发物主要是指一些会加重病情的食物，特别是对于过敏患者以及手术患者来说，千万不能够吃发物。因为在过敏过程中不小心使用发物的话，会导致过敏病情越来越严重，而在手术之后吃发物的话，有可能会影响到手术伤口的恢复。那么对于手术患者来说，在手术之后到底不能够吃哪些发物呢？

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发物有科学依据吗

其实是有的，受伤之后需要好好的休息，饮食要清淡，刺激的食物大多是发物。

1、这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

3、包括海鲜，菇类，鸡和鸡蛋，笋类，鹅，花粉等等，“发”即现代医学的过敏，胶原蛋白易引发过敏，有过敏体质的人不能食用，不同个体的过敏介质不同，可以到医院做过敏源测试。

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手术后不能吃什么发物

刺激性的食物，常见的肉类鸡蛋，还有桃子。

1、主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

2、主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

3、属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用。

4、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

5、对于哪些爱喝酒的朋友也要记得手术后，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用。

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哪些食物不是发物

1、西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等均可以吃。

2、发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。