西米是用棕榈树类的树干和茎部经过加工处理制作出来的,一般人群都可以吃西米。西米成白色的小圆球形,吃起来软软的,很滑很糯,西米的主要成分是淀粉,煮好之后非常好吃。不过,要煮西米,却是要花费一番心思的,下面,我们来看看正确煮西米的方法。
1、锅子里面加水煮开,水不能太少,大量的水才可以。用勺子量一勺子放进沸水里面煮,西米煮好后会发开变大,这么一勺子够三人吃了。继续用大火来煮西米,西米会在沸水里面翻滚,这样不容易成块,也不会很快糊掉。盖上锅盖煮十五分钟,锅盖要留一点缝隙。
2、十五分钟后熄火,不要着急把锅盖打开,要让其焖八分钟左右。打开锅盖,会发现,西米还有些许的白芯,没有关系,将西米捞出来之后,放到凉开水里面,西米中的白芯会迅速消失。这样,西米就煮好好了。这样比之前的方法煮得更快。