猴腿菜是一种药食两用的野生草本植物，也是中国东北林区的常见野菜，它能为人体补充多种营养，也能预防流感，更能清热解毒消炎止血，但猴腿菜表面有大量细小的绒毛，人们在食用以前应该把这些绒毛去掉，这时应该怎么做呢？接下奎a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱”嗑徒檀蠹壹刚胁⑷么蠹伊私獠墒蘸蟮暮笸炔擞Ω迷趺幢４妗Ⅻ/p>

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猴腿菜怎么去毛 

猴腿菜表面有大量细小的绒毛，想把这些细小绒毛去掉，最好把猴腿才表面附着的薄膜直接撕掉，但这种去毛的方法比较慢，很多人都不喜欢。红腿菜去毛，还有一种比较简单的方法，就是把它放到清水中浸泡半小时，然后再放到流水下，反复冲洗，在冲洗过程中要用手不断揉搓，这样就能让它表面的细毛全部去除。

猴腿菜怎么保存

1、冷藏保存

新鲜的猴腿菜在采收以后可以放在低温环境中冷藏保存，特别是在家庭中保存糊涂菜是可以把它放入的可以密封的保鲜袋中，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜糊涂菜保存7~10天不变质，而且取出食用时依然新鲜。

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2、腌制保存

猴腿菜还可以用盐腌制，以后长期保存，因为猴腿菜本身就是一种能生吃的绿色蔬菜，人们再把它收取以后用清水洗净，去掉表面的绒毛，再控干水分，然后放入到大点的腌菜坛子中，放一层火腿菜，放一层食用盐，最后把坛子放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后里面的猴腿菜就能腌好，想吃的时候取出把它切成段状连上适量麻油即可，这样保存的猴腿菜能保存一年不变质，方便人们随时食用猴腿菜。

3、风干保存

风干保存也是人们保存猴腿菜的重要方法，人们在采收新鲜的火腿菜以后，可以用清水反复冲洗，去掉它表面的细毛，然后再放到沸水中焯3~5分钟，取出以后晾干水分，然后放到阳光下晾晒，等它完全脱水以后再收起来，保存到阴凉通风并干燥的地方，这样能让它保存很长时间不变质，想吃时可以提前把它用清水泡发。