俗话说病从口入，注意健康饮食可以预防很多病，中风也不例外，选择合理的饮食可以有效预防中风，本文就来认识一下预防中风的食物有些什么？

菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

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黑木耳

因为老人大多数是由于血管堵塞引起的中风。黑木耳是有效预防和治疗血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。

胡萝卜

据研究指出，每天摄取15至20毫克β-胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。β-胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝结成块。据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30~40余倍。

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柑橘

研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19%。而95%的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19%。

柚子

柚子内部含有大量的有机酸、维生素等元素，特别是维生素C的含量特别的高，经常吃柚子对微量元素的补充还是很有好处的。同时，柚子的皮肉可以降低血液的粘稠度，这样就大大降低了中风的几率。

洋葱

多吃洋葱对健康有很大的帮助，因为在洋葱当中含有大量的槲皮素跟硫化合物，而这些物质可以防止血液凝固，因此适当多吃一些洋葱可以达到预防动脉硬化，也就可以进一步达到预防脑中风的效果。

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土豆

别看土豆个头小，但是在会吃的中国人手中，分分钟就能够为你变换出各式各样的美食出来，同时土豆在国民的心目中也可以算是当之无愧的第一美食。既然是这样的一种大众美食，真的有预防中风的效果吗？其实是有的。

因为土豆里面含有的大量纤维素和维生素能帮助血液当中的胆固醇含量趋于稳定的状态。我们都知道发生中风的起因就是因为血液当中的粘稠度过高，因此预防中风只要每一天坚持的食用土豆，就有一定的概率降低中风的风险。

香菇

香菇是大自然馈于我们的一种天然的香精，用它来烹饪美食再可口不过了。那么香菇为什么也能够预防中风了呢？

这是因为它里面还有多种香菇素等营养物质，经常吃它的话不仅能够预防中风，同时对高血压疾病和其他的一些血管类的疾病都有很好的效果。