紫苋菜的做法大全

2019-09-01 03:01 出处:网络 编辑:@养生网
紫苋菜是饮食里面很常见的一种蔬菜类型,许多朋友对于苋菜的味道还是比较钟爱的,因为苋菜的味道是比较独特的,带有其独有的香味。利用紫苋菜来做各种的菜肴也是非常的简单,常见的有紫苋菜粥、蒜蓉紫苋菜等,这些做

紫苋菜的做法大全

紫苋菜是饮食里面很常见的一种蔬菜类型,许多朋友对于苋菜的味道还是比较钟爱的,因为苋菜的味道是比较独特的,带有其独有的香味。利用紫苋菜来做各种的菜肴也是非常的简单,常见的有紫苋菜粥、蒜蓉紫苋菜等,这些做法在家庭里面都是很常见的。

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紫苋菜的做法大全

紫苋菜的烹饪方法!

1、紫苋菜粥

食谱原料:紫苋菜250克,粳米100克,精盐、味精、猪油各适量

制作方法:

1、将紫苋菜择洗干净,切成细丝

2、将粳米淘洗干净,放入煮锅内,加清水适量,置于火上,煮至粥成时,加入猪油、紫苋菜、精盐、味精,再煮两三滚即成。

健康提示:

此粥具有清热止痢、顺胎产的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症,特别是产妇临盆时进食,能利窍滑胎易产,为产妇临盆时的保健的食品。

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2、蒜蓉紫苋菜

食谱材料:蒜泥、紫苋菜、鸡精、盐等

制作方法:

1、把锅加些油,苋菜比较吃油,可以多放些

2、油热了以后,在锅里加入三分之二的蒜泥,炒出香味以后将苋菜倒入锅中翻炒,苋菜比较容易出水,火要大,翻炒的要快要勤,盐后放。

3、苋菜比较容易熟,当快熟的时候放上剩下的蒜泥,翻炒,出锅前加些鸡精和盐,苋菜比较鲜,鸡精也可以不放。

4、苋菜很容易出水,所以洗过以后水一定要沥干,翻炒的动作要快,不能炒的过久,那样苋菜会很烂,而且很多水不好吃。

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紫苋菜的营养价值

紫苋菜中富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素,可以促进凝血。

与此同时,苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,所含胡萝卜素比茄果类高,有“长寿菜”之称。

紫苋菜还能促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。紫苋菜不仅适合儿童食用,同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。虽然苋菜与马齿苋有造血功能,但是却有滑胎的作用,所以孕妇是不宜食用的。

在夏季食用紫苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用,不过需要注意的是脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

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