海带黄豆龙骨汤

2019-08-25 03:01 出处:网络 编辑:@养生网
海带黄豆龙骨汤是一种营养价值很高的食物,在人们的餐桌上,也比较容易见到这道菜。制作海带黄豆龙骨汤的主要食材为海带、黄豆以及排骨,这三种食材都有着丰富的营养物质,能够在很大程度上改善人们的身体健康状况。

海带黄豆龙骨汤

海带黄豆龙骨汤是一种营养价值很高的食物,在人们的餐桌上,也比较容易见到这道菜。制作海带黄豆龙骨汤的主要食材为海带、黄豆以及排骨,这三种食材都有着丰富的营养物质,能够在很大程度上改善人们的身体健康状况。下面,就为大家介绍一下海带黄豆龙骨汤的做法以及营养价值!

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海带黄豆龙骨汤

一、海带黄豆龙骨汤做法

食材:排骨、新鲜的海带、水发黄豆

调味料:食盐、味精、大葱、大料、香叶、桂皮、姜片、醋

做法:

1.将新鲜的海带洗干净后打成节备用

2.黄豆用水泡发4-5个小时后备用,大葱切断,姜切片,准备适量的大料、香叶、桂皮

3.排骨飞水,冲洗干净浮沫后,放入电压力锅内,然后将大料、香叶、桂皮、葱段、姜片放入,锅中加入适量的水,还要加一点醋(加醋的目的是:这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。)

4.电压力锅盖上盖子,按下煲汤的键,等待骨汤煲好

5.待骨汤煲好后,打开盖子,加入泡制好的黄豆和打好节的海带,再炖制15分钟即可

6.出锅盛入碗中的时候加入适量的食盐和少量的味精调味

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海带黄豆龙骨汤

二、海带的营养价值

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

三、黄豆的营养价值

大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。

大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇,使低密度脂蛋白胆固醇下降。

大豆富含钾,对心血管健康有益。

还有含量丰富的异黄酮,对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。

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海带黄豆龙骨汤

四、龙骨的营养价值

猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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