其实在不少地区都有存在吃兔子的习惯，虽然在少部分人的眼中，看来兔子非常可爱，让人难以下咽，但是制作出来的兔子味道的确是非常不错。而在吃兔子的时候，兔子的每一个部位都可以制作成不同的美食，例如麻辣兔头就是颇受四川人喜爱的一种美食。而如果长期吃兔头的话，会对人体造成怎样的伤害呢?

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兔头的营养价值及功效

1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;

2. 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

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3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;

4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

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兔头食用禁忌：

兔头并不是人人都适合吃的，而且兔头只有在农历8-10月深秋最好吃。其他时候的兔头伤人肾气，易损元阳。

并且孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃。