有很多农村家庭都会自己在家里面种一些萝卜，在萝卜缨刚刚长出来的时候，将萝卜缨采摘清洗干净后可以当蔬菜吃，特别是在拌豆腐的时候，加入一些新鲜的萝卜缨，会使小豆腐的味道更鲜美，除此之外，萝卜缨还可以用来蘸酱吃，营养价值也是比较高的，那么凉拌萝卜缨小豆腐的具体做法是什么呢？

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用料

材料：新鲜的萝卜缨、豆浆渣、黄豆面、盐、葱、辣椒、香菜、味极鲜

做法

1. 小萝卜洗干净。

2. 拧下小萝卜，把萝卜缨剁碎。

3. 然后把剁碎的萝卜缨，豆浆渣，黄豆面，适量的盐放在盆子里搅拌均匀。因为的早上打的豆浆里加了核桃，所以豆渣看起来有点黑。

5. 上桌后，可以根据自己的洗好，拌个小葱，辣椒，和小萝卜一起食用

萝卜缨小豆腐的用料：萝卜缨 适量豆腐渣 适量葱丝 少许花生油 适量味精 少许姜丝 少许食盐 少许

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萝卜缨小豆腐的做法步骤

步骤 1首先把萝卜缨洗好，然后放在有开水的锅里煮一下，煮好捞出放清水里面凉，差不多凉好了就开始用菜刀切成小段，准备炒。

步骤 2锅里放花生油，把姜丝，葱丝放入爆炒出香味。

步骤 3放入豆腐渣来回翻炒，翻炒过程中要不断加入清水只要别糊锅就行。

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步骤 4豆腐渣煮到冒泡泡就行，煮不熟容易中毒！

步骤 5倒入萝卜缨开始搅拌，也可以加水，或者不加。

步骤 6喜欢有汤水的，到最后加入食盐和味精搅拌均匀就可。

萝卜缨小豆腐的小贴士

炒的时候需要加水，怕糊锅。 如果喜欢吃辣，也可以放小红辣椒，味道更鲜美。