想必在许多人的眼中看来金针菇都是一种百搭的食材，因为无论将金针菇和何种食材搭配在一起，好像都可以发挥出不错的味道。而且由于金针菇本身的性质，金针菇的营养价值非常高，无论是将金针菇当做辅食使用还是主菜食用都可以。而现在就让我们一起看一看油淋金针菇的做法。

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需要材料-

金针菇150克

红彩椒15克

木耳5-6朵

葱花适量

盐、鸡精、生抽、水1:1:3:5的比例

-步骤-

1

提前水发木耳。

2

金针菇切掉根，然后洗干净。

3

撕开，摆好在盘子里。

4

红彩椒切成丝。

5

烧一锅开水。

6

彩椒放入水中，迅速过水捞出，不要烫过了，就软了。

7

盐、鸡精、生抽和水1:1:3:5的比例调好汁，和匀至盐融化。

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把调好的汁倒在金针菇上。

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烧一锅水。

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把浇好汁的金针菇覆盖上食品级保鲜膜。放进锅里蒸，上气后蒸10分钟。

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葱切成葱花。

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把木耳撕碎或者切碎都可以。

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蒸好的金针菇出锅。

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把彩椒丝和木耳摆在金针菇上。

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把葱花放上去。

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锅内烧热油，烧到油冒烟时。

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把烧好的油浇在金针菇上就好啦。

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营养又美味的油泼金针菇，拌一下就可以吃啦。

-小贴士-

材料过水时，水里放些盐，防止彩椒变软影响口感，过完水的彩椒可以立刻放进冷水里，也是为了使彩椒保持爽口清脆的口感。