在生活中，花生芽这种食材相信很多人都很少食用吧，一般我们食用的就是绿豆芽，而花生芽跟绿豆芽的营养价值是相似的，我们只要将花生芽清洗干净，然后准备好五花肉，用大火进行煸炒之后，在加入花生芽一起翻炒，最后加入适当的水以及食盐等直接花生芽熟了就可以食用了。

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花生芽炒肉

食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。

做法：

1、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。

2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。

3、煸炒出香味后加入花生芽。

4、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。

5、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

6、翻炒均匀即可。

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牛肉炒花生芽

食材：牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。

做法：

1、牛里脊横切成片， 加入适量的水。

2、将水慢慢抓进去;用水冲一下。

3、将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。

4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。

5、倒入适量的水， 用手抓进去;再加入半个蛋清。

6、继续用手抓，抓匀后放置一下。

7、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。

8、牛肉片变色后马上捞出来。

9、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。

10、烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒。

11、花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。

12、翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。

13、翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段;翻炒均匀即可。

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腊肠花生芽

食材：花生米 (200g)、腊肠 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (适量)、大蒜子 (适量)。

做法：

1、冷锅冷油、小火炒配料。

2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。

3、中火煸炒。

4、注入适量开水焖烧。

5、水快烧干时搁盐调味即可。