三七根就是药用植物三七的干燥根，它是一种功效出色的中药材，也是一种营养价值极高的保健食材，平时人们食用它以后能补益气血，也能增强人体的抗衰老能力，而且能用于人类多种出血类疾病的治疗。接下来会对三七根做一个详细介绍，能让大家了解它的功效与作用，更能让大家了解它应该怎么吃。

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三七根的功效与作用 

1、保护心血管

三七根是人类心血管的保护神，它不但能让人类心血管扩张，还能稳定血压和血脂，更能增加动脉中的血液流量，经常服用三七根能防止心血管病变更能提高心脏功能，它对人类的心律不齐，心肌缺血以及心脏功能减退等症，都有良好调理作用。

2、提高记忆力

三七根对人类的大脑还有明显保护作用，它能提高人类脑细胞活性，促进脑细胞再生，而且能调节人体的中枢神经，经常服用三七根能让人类的记忆力和学习能力明显提高，它含有的核酸和皂苷等物质还能增强人类脑的抗氧化能力，中老年使用它以后能预防记忆力减退和老年痴呆。

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3、延缓衰老

三七根中含有丰富皂苷和黄酮类化合物，这些物质不但能清除人体内的过氧化脂质，还能阻止自由基生成，能提高人体各组织器官细胞的活性，经常使用能让身体抗衰老能力明显提高。三七根还具有保肝抗炎，调节血糖以及止血和抗癌等多种功效，平时适合食用能提高人体健康水平。

三七根怎么吃

三七根能研成粉末后供人们直接口服也能把它研出的粉末与蜂蜜搭配在一起，调成糊状后用温开水冲调后再吃。三七根切成块状以后，与排骨乌鸡等肉类食材搭配在一起炖汤喝也是它的常见吃法。除了这些以外，三七根还能泡酒喝，用它泡出的药酒，不但能口服，还能直接外用，对人类的跌打损伤和关节肿痛有特别明显的治疗作用。