鲜人参就是指新鲜的人参，是人参的一种，也是一种营养价值以及药用价值都比较高的食物。如今，很多身体有需求的人，都会选择食用人参来提高自己的体质。当然了，人参的用法是有很多种的，比如说很多人会选择用鲜人参来泡酒。下面，就为大家介绍一下鲜人参泡酒的功效以及做法！

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一、鲜人参泡酒喝的功效

人参有保护肝脏机能的作用。肝脏的主要功能是代谢作用和代谢物的储藏、分解以及合成，也就是具有解毒功能，无节制的饮食和饮酒都会增加肝脏的负担，使肝细胞受累。

而人参能促进肝脏血液循环，促进物质代谢，提高肝脏功能，并能消除疲劳和精神上的压力，减轻肝脏负担。所以喜爱饮酒的人士不妨用人参酒替代，适量服用不仅补益效果好，还能保护脏腑！

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二、鲜人参泡酒的做法

【配方】半夏、黄芩各30克，干姜、人参、炙甘草各20克，黄连6克，大枣10克，酒750克；

【制法】将上药共捣碎，布包，用酒浸于净器中，5日后，再加冷白开水500克和匀，去渣备用；

【功效】治疗胃气不和，寒热互结，呕恶上逆，肠鸣下胜，不思饮食，体倦乏力；

【服

法】每日早晚各服1次，每次量不宜超过20毫升，老年人以10毫升为佳。

壮腰补肾酒

【配方】巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参1-2支，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克；

【制法】50度米酒1千克。浸泡1个月；

【功效】适用于男子腰膝酸软乏力；亦可用于女子低血压，腰酸无力等；

【服法】每次服10毫升；

【禁忌】感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。

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三、为何食用鲜人参

(1)营养全面，口感鲜美。众所周知，对于农作物来说，任何一种加工方法都不可避免地会造成营养的流失，所以没有经过任何加工处理的鲜人参在营养的保持上无疑是消费者的最佳选择。

(2)药性适中，适用人群更为广泛。对于食用人参，大多数的人都担心食用上火。但实际上，原生态的鲜人参本身的营养成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一样，适量的食用是不会引起食用者上火的。但加工过的人参，由于加工过程中不可避免地会有成份的流失，因而不同的加工方法导致所谓的药性不同；那么出现食用上火的情况也就在所难免了。