凉拌白菜帮是一种常见的凉拌菜，主要是用白菜跟瘦肉丝来制作的，首先我们应该要准备好瘦肉丝、白菜，然后白菜用开水烫熟，在过水放冷，在锅里面加入猪肉丝，将猪肉丝炒熟，加入酱油等调料，然后在将大蒜跟猪肉丝、白菜丝一起搅拌均匀就可以制作出凉拌白菜帮了，大家可以学习它的做法。

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凉拌白菜肉丝

材料瘦肉，酱油，五香粉，料酒，淀粉， 葱姜

做法

1. 瘦肉切细丝，加酱油，五香粉，料酒，淀粉 调味，腌十五分钟。

2. 葱姜切末，白菜心切丝。粉丝煮熟过水晾凉。

3. 热锅加少量油，加葱姜炒香，加肉丝炒熟，可以加盐或酱油调味。

4. 蒜切末。将肉丝，白菜丝，粉丝 加醋和蒜末拌匀即可。

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凉拌白菜心

材料山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙

做法

1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

3.辣椒、姜切丝;香菜切段;盐味花生拍碎，备用。

4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。

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凉拌白菜心

材料白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙

做法

1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。

2.红辣椒切粒;葱切细丝;香菜切段，备用。

3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。

4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。

5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。