我们都知道麦片，这是一种非常有营养，对人体非常好的食物。黑麦片含有极高的碳水化合物，维生素B的含量也比较多，黑麦片的功效和麦片一样很高，可以用它来做面包，是老年人和女人都非常喜欢的一种食物。

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黑麦片的功效与作用

1、降低胆固醇

黑麦片的作用是降低胆固醇，对于胆固醇含量较高的人来说，吃黑麦片具有极好的控制胆固醇的作用，可以防治高血脂，还能够预防心脑血管疾病。大多数老年人都有一些胆固醇含量偏高的现象，老年人吃黑麦片可以帮助预防老年疾病。

2、维持新陈代谢

黑麦片里面含有一种叫做亚香油酸的物质，这是人体非常重要的脂肪酸，对人体正常的新陈代谢有维持的作用，还能够帮助合成前列腺家，可以维护人体的各种机能，让它们正常发挥功效。同时，经常盗汗、有肺结核的病人，都可以吃喝麦片。

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3、抗衰老

黑麦片当中含有丰富的维生素E，还含有很多的铜、硒等微量元素，这些都可以将体内的自由基清除掉，能够维护好身体器官的正常运行，有抗衰老的功效。此外，黑麦片含有一种叫做褪黑素的物质，可以帮助去除皮肤上面的黑斑，让皮肤更加白皙。

黑麦片的禁忌

黑麦片当中含有一定的钙质，常吃黑麦片可以起到补钙、促进骨骼发育的功效，不过，黑麦片不可以和菠菜同食，因为菠菜里面含有的草酸会和钙元素发生反应，导致人体不能很好地吸收钙元素，如果长期这样吃下去，会对骨骼不利。此外，一次食用黑麦片不要太多，可能造成胀气。