红烧牛肉盖浇饭

2019-06-30 03:05 出处:网络 编辑:@养生网
红烧牛肉盖浇饭是比较常见的一种食物,这种食物是将红烧牛肉制作好之后,在将红烧牛肉淋到米饭上面。红烧牛肉盖浇饭的做法很简单,我们准备好牛肉,然后将洋葱、红椒以及生姜切片,然后烧开油,加入这些材料进行翻炒

红烧牛肉盖浇饭

红烧牛肉盖浇饭是比较常见的一种食物,这种食物是将红烧牛肉制作好之后,在将红烧牛肉淋到米饭上面。红烧牛肉盖浇饭的做法很简单,我们准备好牛肉,然后将洋葱、红椒以及生姜切片,然后烧开油,加入这些材料进行翻炒,在将牛肉加入,放进淀粉勾芡的水以及生抽、蚝油等就可以制作而成了。

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红烧牛肉盖浇饭

蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭

材料Beef sirloin,酱油,洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水

做法

1, 平时买Beef sirloin,这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片,按顺序用酱油,蚝油,白胡椒粉,料酒,抓韵,再放生粉和水,水一点点地放,直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.

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红烧牛肉盖浇饭

2, 洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水一起兑成欠汁.

3, 炒锅多放点油,下牛肉搅散,基本上颜色就已经变了,捞出来滤油.

4, 重新起锅,放少量够炒蔬菜的油,先下姜片进去炸,等油热了姜味也很浓了.然后蒜片,洋葱和红椒片炒到刚断生.

5, 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀,再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.

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红烧牛肉盖浇饭

牛肉寿喜盖饭

材料牛肉片120公克,大白菜30公克,金针菇10公克,杏鲍菇10公克,红萝卜5公克,熟白芝麻少许,白饭1碗,柴鱼酱油1大匙,味淋1大匙,米酒1大匙,水2大匙

做法

1.白饭盛入大碗中,备用。

2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁,备用。

3.大白菜切丝;杏鲍菇切丝;红萝卜切丝;金针菇去蒂头,备用。

4.取锅,依序铺上作法3的材料,再铺放上牛肉片,淋上作法2的寿喜酱汁,开中小火、加盖焖煮约5分钟,至肉片熟后熄火、撒上熟白芝麻,再盛起移至作法1的白饭上即可。

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