豆角是一种比较有营养的蔬菜，蚝油是一种调味剂，蚝油这种调味剂可以用来做豆角吃，这样吃起来味道比较好。蚝油豆角是一道营养美味的家常菜，做豆角一定要做的熟透了，避免豆角中毒危害人体健康，很多人不知道蚝油豆角的做法是怎样的，蚝油豆角的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

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一.蚝油豆角的做法是怎样的？

食材清单

豆角，蒜，蚝油，盐，生抽，味精，花生油。

制作过程

1.先把豆角过水，煮一会捞出控水待用。

2.锅烧热后放油，然后把切好的蒜放进去加蚝油一起炒一会儿。

3.放豆角炒，加一点生抽，等炒得差不多，放盐和味精出锅。

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二.不宜同食

1、豆角+醋：可能会使营养丢失 豆角富含胡萝卜素，而醋酸可能会破坏胡萝卜素结构，因而豆角与醋同食，不利于人体对胡萝卜素的吸收，影响生长发育和新陈代谢等。

三.适宜和禁忌

1.适宜：便秘、糖尿病患者豆角富含B族维生素、膳食纤维以及多种微量元素，可促进胃肠蠕动、健脾补肾，其中的磷脂还可促进胰岛素分泌，适用于便秘、糖尿病患者。

2.禁忌：腹胀、功能性消化不良、慢性消化道疾病患者人体进食豆角后，在消化、吸收的过程中可能产生较多气体，会加重肠胃不适症状，甚至出现腹泻表现。因而腹胀、功能性消化不良、有慢性消化道疾病患者不宜食用。

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四.母婴宜忌

孕妇宜食豆角。豆角具有大量营养物质，有助于脾胃。婴幼儿宜食豆角。营养丰富，含较多的碳水化合物、矿物质以及各种维生素等成分。