豆角怎么冻好吃

2019-06-18 06:56 出处:网络 编辑:@养生网
豆角虽然好吃,但是由于豆角也是一种蔬菜,所以将豆角买回家之后,一定要放入冰箱里冷藏,才能够保存豆角原本的味道,避免水分流失或者出现腐坏现象。但是大多数人都应该发现,豆角冷冻之后再拿出来吃起味道远远比不

豆角怎么冻好吃

豆角虽然好吃,但是由于豆角也是一种蔬菜,所以将豆角买回家之后,一定要放入冰箱里冷藏,才能够保存豆角原本的味道,避免水分流失或者出现腐坏现象。但是大多数人都应该发现,豆角冷冻之后再拿出来吃起味道远远比不上新鲜豆角。这时候只要学习到下面几种制作方法,可以让冻豆角变得好吃。

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豆角怎么冻好吃

首先,说一下用料:

主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。

调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程:

1. 土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;

2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;

3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。

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豆角怎么冻好吃

重点说烹饪过程

1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;

2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;

3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;

4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;

5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

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豆角怎么冻好吃

最后注意事项:

1.

速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻,开封后立马下锅。

2.

炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了。

3.

出锅时视其口味可可加入少量味精。

4.

如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的,不过,那样的话,这道菜可能就要改名了,该叫烂(乱)炖了吧?

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