小龙虾吃起来味道是非常鲜美的，特别比较适合喝朋友聚会的时候或者是家人聚餐的时候食用，不仅好吃，肉质也是很细嫩的，而且营养价值也是很高的，生活中喜欢吃小龙虾的人是非常多的，尤其是到了夏季，坐在大排档中吃着小龙虾，喝着小酒，和朋友聊着家常，是很惬意的事情。

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小龙虾哪个季节吃最好?

吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份小龙虾就开始空了，没有肉了。

家常小龙虾做法介绍

【主料】

小龙虾300克。

【调料】

食盐2.5汤匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙。

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【香辣小龙虾的做法】

1、锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4、调入1茶匙盐、白糖，搅匀。

5、盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

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龙虾的宜忌人群

1.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

如何鉴别餐馆中是否是死虾

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。