在我们的餐桌上，用猪肉制作成的美味食物非常非常的多，因为有了猪肉的香味才能够增加人们的食欲，让菜肴色香味俱全。就拿红烧肉来说，如果不是用猪肉做，反而用牛肉羊肉做，根本就不是正宗的味道，肯定不会被人们喜欢。当然，猪肉也可以直接用来蒸煮，吃起来也是非常香的。生活中很多人比较喜欢吃黄焖猪肉，那么黄焖猪肉怎么做呢?

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材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量

做法

1.猪肉切片， 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

2.土豆去皮， 切片;洋葱去皮， 切片;杂豆用热水过一下，沥干。

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3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。

4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。

5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。

6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。

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小贴士：

猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。