梨是生活中很常见的水果，梨吃起来不仅汁水比较多，而且口感还是脆甜的，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受大家喜爱的水果，不过梨虽=虽然比较美味可口，但是并不是适合所有的人食用，有些人是不能吃的，梨在平时的吃法也是很多的，可以直接食用也可以做成罐头食用。

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梨头的功效和作用

1、大头梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

2、大头梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

3、大头梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

4、食大头梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

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5、大头梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。

6、大头梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

禁忌：梨虽然可口美味，但有的时候也不能贪吃的，否则吃梨不仅带不来好处，而且坏处多多。梨多吃了容易伤脾胃、助阴湿。此外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食梨。

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大头梨如何存放

1、报纸保存。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存，若天气转暖，则放入冰箱保存，这种方法茄梨可保存两周。

2、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1～1摄氏度，最高不超过5摄氏度，保存时间最好不超过5天，放入之前不要水洗。茄梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的，所以要注意调好温度。

大头梨的食用方法

大头梨为树果，采摘期到食用期有一段时间，其间须冷藏、储存运送及待熟期，因此农药也随时间的摆放降到安全量下，故大头梨的食用较安全。大头梨未加腊，用纸隔离及保存，感染及磨擦减少，清洗时由蒂部向下冲洗及刷去污尘，可连皮吃，蒂部不吃即可。属一般清洗，先将大头梨放入水中浸泡10-15分钟，除去沙尘，再用软毛刷轻轻刷洗，晾干即可连皮吃。

1、生吃：是一种“吃软不吃硬”的水果，买回存放室温中2-3天，果中淀粉质会由里向外转换为糖份而成熟，后蒂头部感觉绵软，便可食用，若过熟则口感会有不同。一个便是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美国食品管制局定出叁十种抗癌蔬果之一。

2、开胃小点：搭配葡萄及起司做成开胃小点，在美国西餐店中常使用，在家亦可当点心，于两餐之间食用。

3、大头梨派：做法与苹果派同，用大头梨代替苹果，同时可做成冰期淋、慕丝、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相当盛行。