一般我们在吃火锅的时候都会吃蟹棒，蟹棒吃起来口感非常好，我们在超市里买的蟹棒，外面有一层塑料皮，在吃的时候必须要将这层塑料皮剥掉，蟹棒也可以用来炒菜吃，在炒蟹棒的时候可以加入一些青菜，这样荤素搭配，蟹棒的营养价值就会提升，那么炒蟹棒的做法是什么呢？

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卷心菜炒蟹棒

材料：卷心菜（小）半个

蟹棒3、4根

做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形块

起锅，放适量油，用几粒花椒呛锅，将包菜倒入，翻炒至菜稍微变软，放蟹棒，一起炒一会，出锅前加盐

熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。

调味料：

生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。

1．西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

2．将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

3．将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

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烧腐竹蟹棒

工艺：烧;口味：咸鲜味;类别：家常菜;益智补脑调理;营养不良调理;动脉硬化调理;

主料：腐竹400克

辅料：蟹肉100克柿子椒25克

调料：料酒15克;盐3克;味精2克;白砂糖3克;醋1克;大葱10克;姜10克;大蒜5克;淀粉(玉米)5克;

猪油（炼制）40克;香油10克;各适量

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制作工艺

1.将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；

2.蟹棒也切同样长的段；

3.甜椒洗净切成4×1厘米的条；

4.炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；

5.烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；

6.将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；

7.放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。