长夏到来，夏天雨水多、湿气重，身体最容易被暑湿侵袭。俗话说，湿气不除百病生，因此，养生一定要注意防湿祛湿，不给湿气可趁之机。今天介绍的这款汤煲就很应时节，是中医著名的健脾祛湿食疗方——四神汤。

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健脾利湿四神汤

份量：约4人份。

材料：排骨600公克、薏仁、莲子、芡实各75公克，茯苓3片、山药10片、盐巴1小匙、米酒1大匙。

作法：

1.薏仁简单洗净泡水2～3小时，捞出备用。

2.莲子、芡实、茯苓及山药同样以清水洗涤、去除杂质，沥干水分备用。

3.排骨洗净，放入滚水中汆烫去血水，接着捞出、沥干水分备用。（可依个人喜好酌量，亦可放入猪肠、猪肚替换）

4.取一大锅，放入上述所有食材，接着倒入1500c.c.左右的清水，开大火煮沸。

5.待沸腾后，转小火闷煮至材料软烂，加入适量盐巴、米酒调味，再熬煮2～3分钟，待酒精挥发后，即可盛出食用。

不过，中医师也提醒，即便四神汤属于平补、温和的药膳，适量摄取通常不会有副作用，也没有太多的禁忌，适合一般人服用。但仍建议有需要的民众适量饮用，1天喝1次就好，即可达到保健作用。

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四神汤的功效

清热安神

四神汤中的食材性平，微寒，多具有药食两用的功效，有清热的功效，非常适合在炎热的夏季食用，而且由于火气旺盛而导致的心烦、焦虑等情况，食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。

健脾祛湿

四神汤中的茯苓能利水渗湿，山药能健脾补肺，芡实能利湿健中，因此食用四神汤能够增强脾胃运化水湿的功能，起到祛湿的功效，非常适合脾胃湿热、脾虚食少、口臭、痤疮者食用。

养胃

四神汤中含有丰富的淀粉，有养胃的作用，适合食欲不振、消化不良、大病后肠胃功能障碍者食用，是老年人、小孩食欲不振的最佳食疗方。

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如何防治夏季暑湿

1、饮食祛湿：

防治暑湿常用的既是中药材又是食材的有赤小豆、薏苡仁、山药、扁豆、芡实、莲子等。薏米、红豆是清除体内湿气的上好食材。薏米可治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆又称“赤小豆”有利水消肿、解毒排脓之效。夏季经常服用赤小豆薏苡仁粥（可加些小米，但不要放大米，大米助湿），能起到健脾、祛湿、养血、瘦身的作用。

2、泡脚除湿

夏季祛除暑湿还可用中药藿香煎汁泡脚，藿香有化湿解暑之功。取藿香30～50克放入2000毫升水中浸泡半小时，用武火煎煮20分钟，再用文火煎至1000毫升，取汁后再加水2000毫升煎至1000毫升，将两份药汁放在盆中，浸泡双足，药液以泡过足踝为度。在浸洗过程同时进行足部按摩。每次浸泡20～30分钟，泡后皮肤呈微红色为好，同时可用手按摩足趾和脚掌心。一般来说，每晚一次足浴即可达到保健目的，洗毕最好在半小时内就寝。

3、经络按摩除湿

简单易行的穴位自我按摩方法：

按压后颈部第七颈椎棘突下的大椎穴，能够起到清热除湿的效果。