油是人们每天在厨房炒菜时用到的材料，它分为两种，一种是从植物里提取压榨出来的植物油，也被称为素油，典型的有菜籽油，花生油等，还有一种是从动物脂肪中提取出来的动物油，也叫作荤油，一般人们指的荤油就是猪油。不管是荤油还是素油都是人们常吃的油，那么，吃荤油好吗?

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吃荤油有好处也有坏处，但不能多吃。

一、吃荤油的好处

1、猪油有着一定的药物价值，可以解除一些硫磺毒等毒，所以猪油致癌的言论并不是那么的确切性。

2、猪油可以解五种疸疾，而且还可以缓解这几种疸疾所带来的水肿。不仅如此，对某些癌症形成的局部水肿也有一定的化解功效。

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3、猪油是通过对猪板油的煎炸，过滤出猪油渣后所得到的。由于已经提取了有利的物质，剩下的物质在大多数人的眼里都是致癌物质。但是很多人不知道，有一部分人吃猪油渣是很有好处的。猪油渣中含有大量的胆固醇。一些正处于长身体，对于能量或者胆固醇需求量比较大的孩子，又或者对从事体力劳动消耗能量比较快的工作的人来说，吃一些猪油渣可以迅速的补充能量，有积极意义。

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二、吃荤油的坏处

猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。