胰腺是人体一种重要的内分泌腺，每一个内分泌腺体在身体激素平衡这一块的作用都非常重要，因为激素分泌是处于一个完整的机制，其中的一环受到影响会牵扯到全身。胰腺最危险着的作用就是分泌胰岛素，而胰岛素与人体血糖含量直接相联系，对于患了胰腺癌的患者而言，饮食这一块儿就需要非常注意，推荐一些胰腺癌患者使能够有用的食谱。

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1、赤豆鲤鱼：

原料：大鲤鱼一尾(约1000克)，赤豆50克，陈皮6克，玫瑰花15克。姜、盐、绿叶蔬菜、鸡汤各适量。

制作方法：鲤鱼洗净，赤豆煮之开裂与陈皮放人鱼腹内。鱼放盆内加入姜、盐、赤豆汤、鸡汤、玫瑰花、蒸约60-90分钟，出笼放绿叶蔬菜入鱼汤即可。

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2、猪胰海带汤

原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。

制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热人花生油，猪胰片煸炒，下人姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。

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胰腺癌患者饮食上要合口味,选择易消化、富营养、少刺激性、低脂肪的饮食,多吃新鲜水果和蔬菜。要避免暴饮、暴食、喝酒和高脂肪、辛辣刺激的饮食。

其次,胰腺癌患者的饮食要选择富含营养,易消化,少刺激性、低脂肪的饮食,可给高蛋白,多碳水化合物的食物,如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。

在饮食调节之外，可适当采用中药来进行调节，通过服用中药人参皂苷rh2来增强机体免疫力，促进术后机体的恢复。