鸡汤是我们饮食当中比较受欢迎的种类，含有丰富的营养物质，大部分在熬鸡汤时会熬一夜，不仅可以喝汤，鸡肉中的营养也得到了充分的分解，鸡汤有消炎的功效吗？鸡汤对感冒有很好的改善作用，同时也会对消炎有一定的功效。除此之外，鸡汤的主要作用在于补身体，是很好的保健食物。

点击图片进入下一页 (1/2)

1、鸡汤的营养价值

鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。

2、鸡汤可以治疗感冒吗

专家认为，鸡汤可以治疗感冒。美国内布拉斯加大学医疗学中心的一个研究小组经过试验后得出结论，鸡汤里含的一些消炎成份，能缓解感冒引起的咳嗽和流鼻涕等症状。研究人员发现，鸡汤里有效成份可以阻止身体内的嗜中性白血球的游离，而这种白血球会促使身体产生黏液，引起鼻子堵塞和咳嗽。

3、中医认为喝鸡汤有哪些好处

补虚功效

鸡的本身具有温补作用，其含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维生素A，B1,B2,C,E和烟酸，特别是母鸡能助阳气，暖小肠，炖汤能更好地将其精华发挥出来，溶入汤水当中，特别适合冬季饮用，搭配红枣更是能起到补中益气，补益脾胃，滋养阴血，养心安神的功效。

缓解各种感冒症状

鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方面，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强，需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉，这是因为其肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养吸收，切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。

点击图片进入下一页 (1/2)

4、哪些人群不适合喝鸡汤

1患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人。

2胆囊炎和胆石症经常发作者。

高血压患者。

高血脂症患者。

患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者。

5、鸡汤的正确食用方法

病人在感冒期间，会出现食欲差的情况，因此，在喝鸡汤的时候，应该遵循少量多次的原则。油腻的鸡汤，会影响治病效果，所以，感冒者饮用的鸡汤应该清淡一些。

6、能治感冒的鸡汤怎么做

食材：

3斤的土鸡1只、鸡翅1个、洋葱1个、甘薯1个、芹菜5根、胡萝卜适量、盐、胡椒粉。

做法：

1、将鸡洗干净，斩块，放入一大锅冷水中煮沸，依次加入鸡翅、洋葱、甘薯、胡萝卜，炖90分钟。

2、刮去鸡汤表面的油，加入芹菜根再煮45分钟，捞出鸡肉后，加入一些盐和胡椒粉即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

7、哪些人不宜喝鸡汤

1、胃酸过多

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病

胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症

高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症

鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全

鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

6、高尿酸血症患者

因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。