米饭是我们生活中经常吃的主食之一，特别是在南方，主食以米饭居多，米饭不管是搭配着菜汤还是炒菜都非常的美味。米饭中还有淡淡的香味，所以是很多人比较喜爱的原因。但是难免煮米饭的时候会把握不好度，容易煮多，吃不完的米饭只能下顿再吃，可能会隔夜，第二天才能吃，那么，米饭放一晚上会坏吗?

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有些家庭可能中食物比较挑剔，吃的东西必须都是一手新鲜东西。如果米饭煮多了吃不了就会直接倒掉实在是太浪费了。其实剩下的米饭有很多用处不一定非常浪费掉。一般情况下，如果米饭要想隔夜保存，但又不冰箱，常温的情况下，只需要用上这招，隔夜也能吃，秘诀就是必须得把米饭中的水分蒸发干净，也就是说吃不了的剩饭先不要着急盖盖子，等到米饭中的水分蒸发差不多了在用盖子放一宿完全没有任何问题。第二天我们依然可以用这个米进行煮粥或者在蒸一下。但是如果你想用剩下的饭做炒饭的话，那我还是建议你放在冰箱里，因为这样米饭的口感会好一些。

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大部分家庭都会把剩下的米饭重新煮一下，这样做是完全可以的，但是如果直接在锅里煮的话很容易出现糊锅现象，所以我建议大家先把米饭盛出来，然后在重新煮一份，等到米饭半成熟的时候把盛出来的米饭倒入进去，这样米饭的口感就不会受到影响了。

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但是如果你平时煮饭喜欢在米饭里面加入一些其他辅料的话，比如胡萝卜、土豆什么的。那么大家还是把剩下的米饭放入冰箱吧。因为薯类食物在进行刀切的时候，它们的内部组织就发生了改变，这种食物一般只能保存一天，如果想第二天继续使用只能放在冰箱里，否则很容易出现腐坏，特别是现在天气非常炎热，如果吃了这样的食物可能会出现腹泻情况。所以大家在关键时刻该浪费还是得浪费，毕竟身体健康是最重要的。不知道大家还有没有好用的办法，欢迎大家在评论区分享。