元宵怎么煮?

2019-05-12 06:58 出处:网络 编辑:@养生网
元宵也被称为汤圆,是我国传统节日的一种美食,吃汤圆的寓意也是非常好的,而且随着现实生活的饮食水平不断的发展,从汤圆的做工以及馅料都得到了很大的改善,营养价值更加丰富,而煮元宵也是非常关键的一部分,在煮

元宵怎么煮?

元宵也被称为汤圆,是我国传统节日的一种美食,吃汤圆的寓意也是非常好的,而且随着现实生活的饮食水平不断的发展,从汤圆的做工以及馅料都得到了很大的改善,营养价值更加丰富,而煮元宵也是非常关键的一部分,在煮元宵之前可以适当的捏一下汤圆,可以使汤圆更加松软。

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元宵怎么煮?

汤圆怎样煮才好吃

煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水,让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态,几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外,为了减少油腻,煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料,微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。

轻轻捏在下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。开水下待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。点冷水在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。

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元宵怎么煮?

开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。及时煮生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。快出锅已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

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元宵怎么煮?

煮汤圆的具体步骤

1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装;倒入盆中,在室温下放置约10分钟,使汤圆内部的冰充分融化。

2、往锅中倒入冷水,然后把锅放在电磁炉上,盖上锅盖使冷水烧开。

3、然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,这样就不粘锅底了。

4、等汤圆煮至浮起后,迅速改用文火煮。

5、每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。

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