黏米饭是指米饭的粘稠度，这跟我们煮饭的时候加入的水分是有关系的，我们想要米饭比较干，我们就少加水，而且想要米饭粘稠，我们就需要多加水，但是不能太多，不然就会导致米饭变成粥了。黏米饭制作到时候，我们可以做好之后加上胡萝卜、头菜以及香菇、腊肉等食材做为调料，味道更佳好吃。

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糯米饭适当加多一点水就会粘，做法如下：

一、材料

糯米250克、鸡蛋1个、胡萝卜80克、头菜40克、香菇5朵、腊肠1/2条、腊肉100克、葱2棵、油适量、盐3克

二、做法

1.糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。

2.准备材料。

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3.鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。

4.热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出。

5.锅里下少许油下香菇炒出香味。

6.下胡萝卜炒软。

7.下腊肠腊肉炒出香味。

8.下头菜炒半分钟，至熟。

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9.全部食材炒熟盛出，准备葱花。

10.煮熟的糯米饭打散。

11.倒入全部配料拌匀。

12.最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口。