菠萝蜜油炸菠萝蜜这种做法相信很多人在平时是没有吃过的，一般菠萝蜜是直接打开就可以食用了，这样子可以保持菠萝蜜的原汁原味。如果大家没有尝试过油炸菠萝蜜，是可以尝试它的做法，首先，我们需要准备菠萝蜜果肉、鸡蛋、玉米淀粉，然后将菠萝蜜裹上玉米粉之后就可以进行油炸了，一般是油炸3分钟。

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原料：菠萝蜜果肉、鸡蛋、玉米淀粉、精盐、食用油、水。

做法步骤：

第1步、菠萝蜜果肉对半切开，鸡蛋全蛋、玉米淀粉+少许面粉备齐。

第2步、鸡蛋打散打匀加适量清水搅拌均匀。

第3步、加入混合均匀的玉米淀粉和面粉。

第4步、鸡蛋液与淀粉面粉搅拌至均匀无干粉疙瘩流畅的面糊。

第5步、适量菠萝蜜加入面糊中，让买一片菠萝蜜果肉均匀裹上面糊。

第6步、炸锅中入适量食用油加热后加入数片裹上面糊的菠萝蜜片中火炸制。

第7步、至外皮金黄捞出，在吸油纸上吸去多余的油。

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第8步、摆盘。

第9步、热时吃外皮酥爽果肉绵甜菠萝蜜香气浓郁。

小贴士：

菠萝蜜炸制很省油。

菠萝蜜的功效与作用：

1.通乳

菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，煮熟后味道香甜软糯，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效，因此产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者更适合食用菠萝蜜核。

2.补中益气

菠萝蜜的核性味甘平，入肺经，有补中益气、滋养补虚的功效，适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。

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3.和胃

菠萝蜜的核为性平食物，味道香甜，煮熟后口感软糯，非常容易消化，有和胃的功效，适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用。

4.补充能量

菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉成分，淀粉是葡萄糖聚合物，属于长链糖，在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗，因此食用菠萝蜜的核还能够为机体补充能量。