红薯糕怎么做

2019-05-01 03:42 出处:网络 编辑:@养生网
红薯糕是一种以红薯为原料制作出来的糕点,所以红薯糕具有红薯的清香,对于爱吃红薯的人来说,相信也非常倾心于红薯糕。而且红薯糕也是妈妈们的独门秘技,成为了许多人小时候的一个特殊回忆。待到长大的时候已经和妈

红薯糕怎么做

红薯糕是一种以红薯为原料制作出来的糕点,所以红薯糕具有红薯的清香,对于爱吃红薯的人来说,相信也非常倾心于红薯糕。而且红薯糕也是妈妈们的独门秘技,成为了许多人小时候的一个特殊回忆。待到长大的时候已经和妈妈远去,这时候就应该自己在家中学习到红薯糕的制作方法,回味小时候。

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红薯糕怎么做

说到红薯,你会想到什么呢?我猜很多人想到的就是外边烤的红薯,确实到了现在这个季节气温越来越低,晚上回来的时候,顺带买一个热乎乎的红薯,一边走一边吃,甜滋滋的,又热又烫,整个身心都舒服了。我记得我以前上学的时候,冬天下晚自习,回家的路上总会去老爷爷那儿买一个红薯,他人特别好,每次都给我一个大点的价钱也很低,冬天外面气温很冷,有的时候才七八度,老人也都坚持到晚上12点才收摊回家,那个时候已经相当冷了,路上都没多少人,虽然嘴巴里吃到的是甜蜜,有的时候也会为他感到心酸,不知道他身上有着什么样的故事。

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红薯糕怎么做

红薯的吃法有很多,自己在家做的话一般都是蒸红薯,直接拿一个开吃就行了,或者还可以用来跟米饭一起蒸,这个是我老妈发明的做法。今天我们来做一个用红薯做成的糕点,样子非常的好看哦,吃起来不输给甜品店里面高糖分的点心,做好了成品,颜值也很高,简直可以在朋友圈称王称霸了,是不是勾起你的好奇心了呢?来跟我一起做吧。

准备材料,红薯,黑白淡奶,黄油,白砂糖,蛋黄,苏打饼。

第一步,准备几个红薯,然后用刷子把表面的泥土刷干净,现在把红薯切成块儿,开水热锅,把红薯块儿丢进去蒸,大约15分钟左右就熟了。准备一个保鲜袋,把苏打饼干丢进去,拿擀面杖把苏打饼干擀碎,变成渣渣就行了,不一定要是苏打饼,换成其它任何饼干都可以,我刚好有,所以就用了。把刚才粘好的碎渣放到料理机里面打,打得越碎越好,这样一会儿成型才好看。

第二步,准备一个碗放入适量的黄油,然后隔水融化,已经融化好了,把它倒到我们打好的饼干碎里边儿,用刮刀搅拌均匀。准备一个烤盘,烤盘里面垫一层油纸,把拌匀的饼干碎铺在烤盘上,记得要铺平哦,使劲的压一压,尽量让它平整一点。现在把烤盘放到冰箱里面冷冻40分钟,时间到拿出来饼已经成型了。

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红薯糕怎么做

第三步,用筷子戳一下红薯,能够轻易的戳透就说明已经熟了,把红薯拿出来,把它的皮剥掉,然后放到碗里面,压成薯泥,准备一个奶锅里面加入黄油蛋黄砂糖,再把压好的薯泥倒进去,用刮刀搅匀,再加入适量的黑白淡奶或者牛奶,不停的翻拌,开火加热,一边加热一边拌,这样的话,一会儿水分就能够被炒干了。

第四步,水分已经消失殆尽了,拌起来还是比较顺滑的,可以取出来了,不要把它炒得太干,,把红薯团放到刚才做好的饼干上面,用刮刀刮平,然后把保鲜膜铺在上面,你可以用其他的一切工具把表面擀平,我用的是短一点的擀面杖。弄好以后把保鲜膜轻轻的撕下来,然后用厨房刷子在表面刷一层蛋黄液,现在放进烤箱烤,就可以啦,开200度,烤25分钟。时间到了这道靓丽的甜点就出来了。

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