最近几年有机食品在市场上大受欢迎，特别是有机大米，更是很多人购买大米的首选，这种大米是在种植过程中采用天然有机的形式来栽种，收获以后的大米比普通大米口感更好，营养价值也更高一些，它更能满足现代人类对饮食健康的要求。

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有机大米的功效与作用 

1、补充能量

为人体补充能量是有机大米的重要功效，因为有机大米中碳水化合物的含量高达70%，它还含有一定数量的蛋白质，这些物质进入人体以后能尽快转化成人体正常代谢时必需的能量可以促进体力恢复缓解身体疲劳。

2、补脾健胃

有机大米还是一种能入脾经和胃经以及肺经的滋补性食材，补脾健胃是它的主要功效，除此以外它还能补中益气，滋阴润肺，更能促进消化液分泌，人们食用它以后能缓解脾胃虚弱或脾胃不和更能提高人类肠胃的消化功能，经常食用能预防消化不良和肠胃疾病发生。

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3、预防高血糖

有机大米对现代人类高发的高血糖有明显预防作用，它含有的维生素b和大量无机盐以及膳食纤维等营养成分对增强，人体内糖性加快，人体内糖类物质代谢都有极大好处，另外他们还能维持人体内分泌稳定，促进胰岛素产生，这也是它能预防高血糖的重要原因。

有机大米的营养价值

有机大米中不得含有丰富碳水化合物，还含有植物蛋白和纤维素以及大量的维生素b，这些营养成分被人体吸收以后不但能为人体补充能量，还能提高人类皮肤健康水平，能防止皮炎和皮肤干燥等多种不良症状发生。赖氨酸也是有机大米中含量比较高的一种营养成分，它被人体吸收后不单能促进人体代谢，更能营养脑细胞，提高人类大脑功能。