焖饭的做法解救了很多觉得做饭麻烦的人，确实无论是制作所花费的时间还是从制作焖饭做需要的技巧来说，相比较其它菜品的制作焖饭都简便了不少。不过焖饭虽然简单但是要做的美味也是需要掌握一些技巧，像是简简单单的土豆焖饭如果直接就是土豆加米饭也很难让人觉得美味，在制作焖饭时要掌握好搭配和酱汁的使用。

点击图片进入下一页 (1/2)

土豆焖饭的做法

1. 大米淘洗干净；

2. 用水浸泡半小时；

3. 土豆削皮洗净；

4. 切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分；

5. 莲藕去皮洗净切成与土豆差不多大小的丁；

6. 也放水中浸泡一会；

7. 火腿肠剥去肠衣切成丁，盛入盘中备用；

8. 将土豆丁、藕丁捞出放碗中备用；

9. 葱切葱花，蒜切片；

点击图片进入下一页 (1/2)

10. 锅中热油爆香葱花、蒜片；

11. 放土豆丁、藕丁略炒；

12. 倒入火腿肠炒匀；

13. 再倒适量香菇酱；

14. 拌匀后洒少许黑胡椒粉；

15. 再将淘好的大米放入；

16. 最后调入盐、鸡精；

17. 倒些许辣椒仔原汁；

18. 然后倒入压力煲内胆，加适量热水；

19. 盖盖按下开关；

20. 菠菜洗净切寸段；

21. 待米饭煮至9成熟时将菠菜放入；

22. 用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀；

23. 再盖盖焖10分钟即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

注意

1、如果有配菜，和土豆一起下锅炒就行了。如果任何酱都不想加只用盐炒的话，也ok的，就是香味没那么浓厚，略朴素一些，但还是绝对比不过油的普通焖饭好吃哟~

2、焖饭时候的水量按自家平时煮饭经验添适量水再略多一些就好。

3、一定用热水来做哦，冷水的话只能恭喜你会获得一锅土豆泥焖饭！

4、葱段在饭焖好可捡出不要，不喜欢吃葱的筒子就别嫌弃啦~煲煮的时候葱还是要加的，只是煲好后你捡出来不直接吃就好啦~

5、盐量拿不准的话，愿少不愿多，煮好后觉得咸度不够可以吃的时候再撒点盐花花拌匀吃。

6、用砂锅焖的话会有锅巴，喜欢吃锅巴就别犹豫了赶紧做！

7、电饭煲煮的同志们，水加多了不用怕！通着电继续保温煲着，水分它总是会收掉的。