怎样做鲜肉包子

2019-04-23 04:01 出处:网络 编辑:@养生网
包子是我国比较传统的一种美食,地区不同,包子的做法也会有所不同,既有肉包子,也有素包子,要想做出美味的鲜肉包子,首先应该准备新鲜的肉,另外多数的包子都需要进行面粉发酵,在面粉发酵的同时要准备馅料,只要

怎样做鲜肉包子

包子是我国比较传统的一种美食,地区不同,包子的做法也会有所不同,既有肉包子,也有素包子,要想做出美味的鲜肉包子,首先应该准备新鲜的肉,另外多数的包子都需要进行面粉发酵,在面粉发酵的同时要准备馅料,只要把馅料调制的好,包子的味道才会美味新鲜,我们来看一下怎样做鲜肉包子。

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怎样做鲜肉包子

如何做鲜肉包子

肉类的饮食健康是需要大家非常注意的一个问题,因为肉在生活中到处涉及,就拿肉包子来说也需要用到肉,大家是否有兴趣了解肉包子怎么做才好吃呢?一起了解一下吧。

1、包子的面要比馒头软一些

软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的。

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2、茴香

见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它,如果您介意,可以烫,不过吃茴香嘛,吃的就是这个味儿。

3、制备肉馅儿

甜面酱是一味非常好的调味剂,如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿,下次试着加一大勺甜面酱,味道绝对不一样。

肉馅儿,放入冰箱完成腌制的步骤,可以更入味儿、但记得,一定要覆盖保鲜膜。包子,饺子,想吃到更嫩的肉,选 “前肘”一号肉吧,据说是做馅儿最嫩的肉。

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4、碱面(食用碱)

为什么本来是粉末的,还要先碾细再用呢,因为碱面很容易结块,而且很难散开,如果这样揉进面里,成品会有 “黄疙瘩”的,所以要碾细后再揉进面团。

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