青椒炒西红柿这种做法相信很多人都是没有尝试过吧，主要是因为西红柿跟青椒看起来是不搭配的，一种是酸酸甜甜的，一种是辣的，但是这两种食材是可以搭配一起做的，没有吃过的朋友可以尝试一下它的做法，因为青椒西红柿含有很多的维生素，对身体是有益的，而且做法比较简单。

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原料：西红柿，青椒，鸡蛋

配料：花生油，蒜，盐

做法

1：分别将西红柿、青椒洗净切块

2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片

3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软

4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋

5：出锅前加盐即可

青椒是可以和西红柿同吃的。两种蔬菜都是我们生活中常见的，做法也非常的简单。

青椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效;能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

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西红柿性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，其所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而且含维生素高而热量较低，是人们需要节制饮食时的良好解饥食品，

对保持女性身材苗条有一定作用。

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吃青椒的禁忌：

适宜跟青椒同食的食物：

1、青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

2、青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

3、青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。

4、青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

禁忌跟青椒同食的食物：

1、青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。