蘑菇这种菌类食物在生活中是非常受欢迎的，因为蘑菇的食用口感不仅很高，而且食用方法和营养价值都是很好的，经常的吃蘑菇可以让人体的肠道中的水分得到平衡，有效的减少便秘症状的发生，同时蘑菇的热量很低，不过纤维量却非常的高，对人体的益处很多，那么蘑菇咋做好吃呢?

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第一，蘑菇咋做好吃呢?蘑菇排骨汤。材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。做法：将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

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第二，蘑菇的功效：提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。镇痛、镇静。研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。止咳化痰。蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。通便排毒。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

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蘑菇咋做好吃呢?沙茶酱炒杂菇。材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。