鸡翅也是鸡身上的一个部分，与其他部位比较起来，鸡翅是受人欢迎的存在，尤其是使用鸡中翅制作成的可乐鸡翅，是不少小孩子都非常喜欢吃的一道菜肴。除了制作可乐鸡翅之外，鸡翅也可以制作成辣子鸡翅，辣子鸡翅适合口味较重的人群。今天就一起来学习到于辣子鸡翅的具体制作步骤吧。

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一、1、鸡翅剁成小块，葱姜切沫放到鸡翅里

2、料酒、生抽、蚝油、一到两块腐乳放到鸡翅里淹半小时以上

3、辣子切块，准备蒜沫

4、放一点油，把辣椒放进去煸一下，乘出来

5、多放点油，放一个大料煸一下，等油热了

6、放鸡翅翻炒，放一丁点老抽在铲子上，然后翻炒

7、放一点点热水，盖上盖闷一会(期间多翻炒)

8、把辣椒放进去

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9、放一丁点盐和鸡精，在放点糖，在铲子上溜边再放一点醋过一会再放点蒜沫出锅

二、原料

鸡翅、盐、生粉、油、葱、姜、花椒、辣椒、椒盐等。

做法

1、将鸡翅中洗好切开，用盐料酒略腌再放入生粉上浆;

2、入油锅炸至金黄;

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3、将葱姜煸香，捞出渣，再入花椒和辣椒炒香;

4、入鸡中翅翻炒，撒入椒盐再翻炒下就可以了;

5、出锅。