铁锅草鱼是比较常见的一种草鱼的做法，做出来的铁锅草鱼有一种原汁原味的感觉，吃起来不但非常的美味，对于身体的健康也是比较有好处的，草鱼的做法也有很多，所需要的食材都是平时生活当中比较常见的一些调味品，所以说它的做法相对来说也是比较简单的，下面我们就来简单的了解一下铁锅草鱼的做法。

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用料

主料：油炸小鱼500克玉米粉500克

调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙酱油1茶匙葱2棵蒜1头八角2个花椒10粒干辣椒4个生抽1茶匙香醋1/2茶匙姜汁适量香菜2根

1.准备食材

2.玉米粉加入适量小苏打

3.加入水和成面团(单独的玉米粉无法成团)

4.用手抓起一团面，放在手心里拍成饼胚

5.放入电饼铛中烙制

6.烙至两面金黄，即可

7.葱、蒜、辣椒处理干净备用

8.炒锅放油，放入花椒、八角爆香，然后放入葱、蒜和红辣椒炒香

9.加入清水，放入生姜汁

10.放入小鱼，然后加入食盐、生抽、香醋加盖焖煮

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11.煮至小鱼看起来发酥，汤汁浓郁，关火，淋入芝麻油，撒上香菜，即可

12.装碗，配玉米饼食用

草鱼的功效作用

1、对血液循环有利

草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对血液循环有利，是心血管病人的选择进补的良好食物。

2、滋补开胃

由于鱼肉的口味十分的鲜美，具有丰富的营养，还含有不饱和酸，对身体的好处十分的明显，而且多吃草鱼有助于健胃开食，适合食欲不佳的人食用。

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3、保护眼睛

草鱼中含有维生素A，而这种物质对于眼睛的发育的效果十分的好，它能提高我们眼睛的的承受能力，也能缓解我们平时用眼睛的压力，而且维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症能够起到的有一定的预防功效。