一般买到家里面的大虾在清理的时候都会将下线去除，而小虾里面没有虾线，所以清洗的时候还是比较方便，只需要将虾洗干净，去除沙子就可以了，有一些人会选择买虾仁，因为虾仁可以用来做成馅儿，可以用来炒鸡蛋，它的吃法还是比较多样化的，有一些人买中号虾的时候会选择油炸小虾的吃法，那么小虾怎么做比较好吃呢?

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小虾是生产于水中可食用的一种食物，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，而虾一般是吃微小生物的，还有的虾是吃腐肉的，虾是游泳健将，能在水中快速逃生。

丝瓜炒小虾

食材准备：小虾100克，丝瓜2根，蒜米2粒，酱油1茶匙，葱花2根，盐1茶匙。

做法步骤

1、将小虾在清水中清洗干净后备用。

2、丝瓜切成滚刀块。

3、在锅中放入油，油热后将蒜米放进去爆香，之后再将虾范进去翻炒。

4、虾变色后盛出。

5、丝瓜放在锅中翻炒，等丝瓜变软后加入适量的盐。

6、放入之前炒好的小虾，加入少量的酱油调味。

7、出锅前撒上葱花即可。

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功夫香辣虾

食材准备：小虾、花椒、葱姜蒜、大料瓣、干辣椒。

做法步骤

1、将虾洗净，沥干水分。

2、蒜切小条状、葱切小段。

3、锅中放入适量的油，油烧至7成热，放入辣椒、花椒、干辣椒、蒜葱，这里火不要用太大。

4、将沥干的水分的虾放在锅中，翻炒，之后用小火慢慢焙干即可。

小贴士

因为虾本上就有咸味所以不用再加食用盐了。

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香炸小虾

食材准备：小虾、盐、十三香、面粉。

做法步骤

1、小虾清洗干净，用开水烫30秒，加入少量的食盐。

2、再加入适量的十三香，少许的面粉拌匀。

3、在锅中放入油，加热，油烧到6成热时，加入拌好的小虾。

4、用筷子快速的搅散，炸至金黄即可。