小虾怎么炸

2019-04-15 03:16 出处:网络 编辑:@养生网
小虾买在回家之后需要做简单的处理,最简单的方法就是将虾用清水洗几遍,这样就能够祛除很多的沙子和细菌,之后将虾晾干进行油炸,因为小虾里面几乎不会有虾线,所以不用专门去除虾线,但是小虾的制作方法具有局限性

小虾怎么炸

小虾买在回家之后需要做简单的处理,最简单的方法就是将虾用清水洗几遍,这样就能够祛除很多的沙子和细菌,之后将虾晾干进行油炸,因为小虾里面几乎不会有虾线,所以不用专门去除虾线,但是小虾的制作方法具有局限性,因此大多数人都会选择油炸的吃法,那么小虾怎么炸比较好吃呢?

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小虾怎么炸

小虾的处理:

最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍,清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话,还可以把将须子剪掉,否则炸好以后容易扎嘴。

油炸小虾做法一

原料:鲜活小虾250克,面粉20克,黄酒15ml,玉米油、盐、白胡椒粉各适量。

准备:把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

做法:等小虾腌好以后,倒掉腌出的汤汁,加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火,将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

油炸小虾做法二

原料:小虾半斤,炸粉一袋。

做法:将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油,烧热后放入小虾炸,不要一次放太多,一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

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小虾怎么炸

油炸小虾做法三

原料:小虾、面粉、盐各适量。

做法:虾里放盐适量,拌匀,待其入味,然后拌上面粉。旺火热锅,油热后放入虾爆炸,用筷子勤搅拌,虾呈金黄色时捞出,沥去油即成。

油炸小虾做法四

原料:小虾250g,盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。

准备:鸡蛋一个打散在盆里,加入面粉和淀粉盐和五香粉,搅成面糊,把小虾米倒入面糊中拌匀。

做法:锅里倒多点的油,在油六七成热时,把小虾放进锅里炸,炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。

油炸小虾做法五

原料:小虾400克,白酒半瓶盖,鸡蛋1个,干淀粉、盐、胡椒粉适量。

准备:处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟入味。

做法:平底锅内加油烧至6成热时,放入小虾中火炸制,用筷子翻动,使每个虾尽量不粘连,定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

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经验分享:

一、炸小虾时油温不要太高,火不能太大,保持五六成油温就可以了。

二、如果你希望炸得更酥脆些,可以再复炸一次。

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