空心菜这种蔬菜相信每一个人在生活中都有吃过吧，它最常见的吃法就是蒜蓉炒空心菜，我们只要将空心菜进行摘段，选择比较嫩的部分，然后掰几个蒜头切碎，最后在蒜头进行油炸到金黄色，再加入空心菜，然后进行翻炒熟了就可以了，一般是需要翻炒8分钟左右的时间就可以了。

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蒜茸空心菜

材料空心菜，鸡精，蒜头，盐

做法

1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;

2.洗净沥干水份;

3.蒜头剁成蒜茸;

4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!

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腐乳炒空心菜

材料主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

调料：植物油15克，白皮大蒜10克

做法

1.空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;

2.白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;

3.锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;

4.再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

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凉拌空心菜

材料材料空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。

做法

1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。

2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。

提示

空心菜要嫩，鲜咸适口。