麻酱面怎么做

2019-04-14 03:54 出处:网络 编辑:@养生网
面条是一种使用面粉制作出来的食物,无论是在世界上的哪一个地区,面条都尤为欢受欢迎。由于人们对面条的需求,面条自然也发明出了许多不同的制作方法,例如麻酱面炸酱面等。想必大家经常听说过炸酱面,但是对麻酱面

麻酱面怎么做

面条是一种使用面粉制作出来的食物,无论是在世界上的哪一个地区,面条都尤为欢受欢迎。由于人们对面条的需求,面条自然也发明出了许多不同的制作方法,例如麻酱面炸酱面等。想必大家经常听说过炸酱面,但是对麻酱面却知之甚少,接下来就一起学习到关于麻酱面的制作方法吧。

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麻酱面怎么做

【主料】面条(干切面)(150克)

【调料】

芝麻酱(20克) 大葱(15克) 盐(2克) 味精(2克) 色拉油(15克)

1.水置锅中煮沸,将切面投入,高火煮5分钟后捞出。

2.将面放入有调料的碗中拌和即可。

本品需沸水约500克。

【步骤】

细面条160克,豆芽少许,青瓜1根,大葱1根,花生油适量,酱油3/4汤匙,芝麻酱2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少许。

1.青瓜洗净后切丝,大葱切碎末。

2.锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放清水和盐,煮沸后,放面条煮熟,一煮熟马上捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

6.撒上大葱末即可,也可以烫一些青菜盖在上面,比如说迟菜心或者是菠菜。

制作方法二

【材料】

面条 (200g)

麻酱 (适量)

火腿 (适量)

黄瓜 (适量)

胡萝卜 (适量)

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麻酱面怎么做

精盐 (适量)

花椒油 (适量

【步骤】

准备食材:面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜,

花椒油是一次炸好装在瓶子里的,忘记拍了

把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用,把蒜捣碎,捣好的蒜里面放一些白水,激发蒜的香和辣,并放入精盐调味。

麻酱用开水稀释,水要分次加入。稀释好的麻酱里放盐调味。烧沸水,下入面条煮熟

煮熟的面条捞出过一下冷水,如果是夏天可以多过两遍水,吃着凉爽。面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可

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麻酱面怎么做

【小窍门】

1、麻酱面中,花椒油和蒜汁是最提味的2、麻酱要用开水稀释,一次吃不完的,转天也不会发硬3、捣好的蒜里面放一些白水,可激发蒜的香和辣4、捣碎的蒜吃着更香

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