撇了是北方对甘蓝球茎1的一种教法，我们知道甘蓝球茎1是一种常见的蔬菜，它属于十字花科的蔬菜，所以说营养价值是非常高的，平时适当吃一些对身体是非常有好处的，它有一定的抗癌的作用，而且富含维生素c具有一定的美白的作用，凉拌甘蓝的做法比较简单，对于想要减肥的人士来说，这样吃也是比较有好处的。

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凉拌撇了丝做法

主料：甘蓝球茎1个

辅料：花椒适量、花生油适量、盐适量、鸡精1勺

1.锅内加油，加花椒，炸出花椒的香味就可以关火!待凉备用!

2.将撇咧切成丝

3.将切好的丝装入容器内，加盐和鸡精，将花椒油浇在上面搅拌均匀

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球茎甘蓝的营养价值

1、球茎甘蓝含丰富的维生素C

如果想美白，那么，就多多食用球茎甘蓝吧，因为其中含丰富的维生素C，可提高人体抗氧化能力。

2、球茎甘蓝含丰富的维生素E

维生素E在球茎甘蓝中的含量非常高，如果每日吃球茎甘蓝，就可以不必再补充维生素E，因为球茎甘蓝中维生素E的含量超出建议人体每日摄入量的百分之十。

3、球茎甘蓝含丰富的钾

需要补充钾的朋友们，也可以通过食用球茎甘蓝来摄取。

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球茎甘蓝的功效

1、球茎甘蓝具医治胃病的功效

球茎甘蓝可以促进胃和十二指肠溃疡面的愈合，因此对于治疗胃病帮助。

2、球茎甘蓝可治疗便秘

球茎甘蓝中含非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。

3、球茎甘蓝具防治癌症的功效

球茎甘蓝中含微量元素钼，对于防止亚硝酸盐对人体的危害很帮助，可以防止肿瘤细胞的生长。