白醋是我们常吃的一种醋的品种，白醋的功效是比较多的，比如说它具有促进脂肪燃烧的作用，具有促进消化的效果，当然还有很多人喜欢使用白醋发面，这也是一种比较好的方法，当然在使用白醋方面的时候一定要掌握好白醋、面与水的比例，这样才能够做出比较好的面食，我们来看一下白醋发面的比例。

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白醋发面的比例

1、按一般情况，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。

2、如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，用它发面只要10分钟就能发好。

3、具体的比例是一斤面加50毫升白醋，就是一次性杯子半杯的量，如果怕有醋的酸味，加入小半勺食用碱就可以了。

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白醋的好处

1、缓解失眠

失眠是困扰现代人类的一大难题，那种彻夜难眠的滋味特别难受，但在晚上睡前适量喝一些白醋，就能有效缓解失眠，能够提高人们的睡眠质量，因为白醋中含有多种氨基酸和矿物质，而且它还含有丰富的酸性成分，人们喝了以后既能调节神经又能促进乳酸代谢，能让人们的身心得到深度放松，睡眠质量也会随之提高。

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2、预防缓解便秘

便秘是让人们特别讨厌的事情，他不但排便困难，还会让身体里大量毒素堆积，造成皮肤质量变差和身体肥胖等不良症状，如果平时能多喝一些白醋，就能吸收丰富的酶类成分，能加快肠胃蠕动促进大便生成与排出，既能缓解便秘也能加快人体新陈代谢。