蘑菇的种类有很多，但都是菌类食物，其中鸡腿菇因长的特别像鸡腿而得名，但是鸡腿蘑菇有毒吗？这是一种可以食用的菌类，没有毒性，但由于是菌类所以也不能食用太多。鸡腿菇尤其是不能与酒类一起吃，否则就有可能引起化学反应而让人中毒，但一般来说不会有问题。

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形态特征

菌伞：6.4-12.0cm高(展开前)， 3.5-10cm宽(展开后)，鳞片白色，顶端棕色，鱼鳞状。

菌褶：4-11cm x 1.0-1.2cm; 分离但密集，颜色白色，变玫瑰红，变紫色，再变灰黑色，到最后变黑。底部有白色的面纱覆盖菌褶。

菌肉：顶部微厚达0.2cm，白色，柔软。

面纱：厚。

气味：清淡的蘑菇味道。

味道：温和。

可食性：味道美，一般可食。但会中毒，尤其与酒类及啤酒同吃均容易中毒。

孢子：10.6-13.8(17.6) x 5.5-7.6⑽ microns,

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形态特征：子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径3-5cm，高达9-11cm，表面褐色至浅褐色，并随着菌盖长大 而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色较细长，圆柱形且向下渐粗，长7-25cm，粗1-2cm，基部膨大并延长呈根状。孢子光滑，椭圆形12.5- 16μm×7.5-9μm。具囊体，无色，棒状顶部钝圆，24-60μm×10-12.3μm。经济价值：毛头鬼伞一般可食。但会中毒，尤其与酒类及啤酒同吃均容易中毒。含有石碳酸(phonol)等胃肠道刺激物。

生长环境

草腐土覆盖生菌，多数从稀到密集群生长。

主要价值

【功效】：健脾和胃,清心醒神。

【主治】：用于胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛。

【性味归经】：苦，平。心、胃二经。

【用法用量】：内服：煎汤，3-9克。

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【别名】：毛头鬼盖、鸡腿蘑、毛鬼伞、鬼盖、地盖、地芩、鬼伞(《新华本草纲要》)

【动植物资源分布】：分布于吉林、辽宁、河北、甘肃、青海、江苏、云南、西藏等省区。

【拉丁名】：毛头鬼伞Coprinus comatus (Muell.Ex Fr.)S.F. Gray.

【考证】：始载于《新华本草纲要》。

【中药化学成分】：全草含腺嘌呤、色氨酸、色胺(tryptamin)、组胺、酪胺、精液蛋白(spermidine)、蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、组氨 酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸等。该品之一近缘种：粪鬼伞 Coprinus sterguilinusQuel 也有益胃等攻效，但因多生于粪堆之上，被人忌用。