在夏天的时候，经常会有人出现上火症状，上火的症状表现非常多，比如会感觉到口干舌燥，严重的还会出现咽喉疼痛，甚至会出现头晕头痛之类的症状，总之，上火的危害是非常大的，解决上火问题的方法有很多，首先要注意生活的调养，另外要注意饮食的调整，下面就来学习几道非常好的去火菜的做法。

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去火菜谱大全：

清热利胃汤

材料

瑶柱3粒，金华火腿片75克，白菜仔300克，红枣4粒，姜2片，盐1茶匙，水10杯

做法

1、将白菜仔洗净、切块；红枣洗净；瑶柱洗净，用清水泡软。

2、锅中放入清水煮滚，加入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味后即可食用。

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清热醒脑汤

材料

豆芽菜300克，丝瓜1条，排骨450克，蜜枣2粒，姜4片，盐1茶匙，水10杯，葡萄籽油1汤匙

做法

1、锅中加入葡萄籽油烧热，放入2片姜爆香后加入洗净的豆芽菜略炒。

2、丝瓜去皮，以清水洗净，切成块状备用。

3、排骨洗净，放入加有姜片的滚水中汆净血水。

4、锅中放入清水煮滚，加入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味后即可食用。

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清热龟苓膏

材料

龟苓粉10g、白芝麻、蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干、熟花生、红糖、桂花蜜

做法

1.提前将原材料准备好（菜菜屋喜欢搭配果干，大家可以按照自己的口味随意搭配）

2.将龟苓粉用温开水调成糊状，一定要均匀的搅拌，不能有颗粒物，不然很影响最后的成品（多搅拌一下）

3.锅内倒200毫升清水煮开

4.将搅拌均匀的龟苓粉糊快速倒入沸水中（动作一定要快，龟苓粉糊遇热就开始变稠），加热1-2分钟即可关火

5.将煮好的龟苓膏倒入器皿中冷确定形，倒的时候动作也要快一点（龟苓膏预冷就开始成型），抹平表面静置冷却

6.因为龟苓膏略带苦味，所以菜菜屋打算用红糖水泡着吃，把红糖放入碗内倒适量清水，然后放入蒸锅中蒸化（按照个人甜度添加水的用量，喜欢浓一点的就少放水，做成红糖浆；喜欢淡一点的就多放水，做成红糖水）

7.将冷却的龟苓膏用刀切成块状

8.最后将所有辅料铺在龟苓膏上，淋上红糖水和桂花蜜，吃的时候搅拌一下即可。