在生活中黄豆是我们比较常见的营养食物，经常食用黄豆对身体健康比较好，同时也可以预防一些身体疾病，提高身体抵抗力等功效，而黄豆的味道也是十分美味的，而黄豆可以和肉一起炖，也可以炖黄豆猪蹄汤，不仅味道好，而且营养十分全面，可以补充身体所需要的营养物质。

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黄豆炖什么好吃?

一、黄豆炖什么好吃

1、海带炖黄豆

海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒 海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(开锅后); 自然排气后取出清洗沥干，切成海带条; 黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用; 黄豆什么时候吃好 葱姜蒜切片，花肉切片备用; 起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒; 待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香; 下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽; 添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开; 转入砂锅小火炖15分钟左右; 调入适量盐和味精，即可出锅。

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2、猪蹄炖黄豆

准备咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片 取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可

3、黄豆炖猪肝

准备猪肝，黄豆，盐适量，料酒适量，生抽适量将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清。将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻。黄豆用清水浸1小时。将黄豆放入砂煲中，加入适量清水煮至皮烈豆熟。 加入猪肝、盐、生抽，煮沸后转小火炖半小时即可。

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二、黄豆的功效以及作用

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分

黄豆炖什么好吃呢?黄豆对于那些胆固醇较高的人，还是有很大的帮助的。而且黄豆有较高的蛋白质成分，都会有很大的用处的。