鸡肚也就是鸡胗，是一种比较常见的食物。鸡胗不仅口感好，其营养价值也是不低的，比如说鸡胗中的蛋白质含量以及维生素A的含量都是比较丰富的，吃鸡胗，也可以达到很好的补充营养、增强体质的作用。不过，在吃鸡胗的时候，也有很多需要注意的地方，这样才能避免危害的出现！

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一、鸡胗子的营养价值

鸡胗子鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，而且含有的微量元素也是对人体有很大的好处的，所以大家可以放心的食用，不用担心会有副作用和对身体有害的影响。肌肉中的胆固醇的含量是比较高的，所以不适合很多高胆固醇的人群食用。它的营养一点不亚于猪肉，而且热量很低，适合各类的人群食用，特别是中老年人、有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。

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二、鸡胗吃多了的危害

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡胗子中的胆固醇含量最高。大加都知道胆固醇高会影响很多疾病的发生，特别是心脑血管疾病，所以如果爱吃鸡胗的话一定要适当的食用，以免食用的过多造成胆固醇的堆积，对心脏和血管都是非常不健康的。

鸡胗子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但是要注意的是鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素等这些营养素，所以在吃的时候一定要注意喝其他的水果蔬菜一起吃，这样可以缓解营养不良等问题的出现。

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三、吃鸡胗的注意事项

科学调查认为鸡胗子食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。常吃鸡胗子可以补充各种的微量元素，但是一定要合理搭配饮食，这样才能保证人体的正常养分的供给。