家常炒黄瓜怎么做好吃

2019-04-14 03:52 出处:网络 编辑:@养生网
黄瓜相信大家都不陌生,这是一种在人们的日常生活之中,出现的概率非常高的食物。黄瓜的吃法有很多种,既可以生吃,也可以凉拌,还可以炒着吃。当然,在炒黄瓜的时候,也可以加入香干等食物,使菜肴变得更加美味。下

家常炒黄瓜怎么做好吃

黄瓜相信大家都不陌生,这是一种在人们的日常生活之中,出现的概率非常高的食物。黄瓜的吃法有很多种,既可以生吃,也可以凉拌,还可以炒着吃。当然,在炒黄瓜的时候,也可以加入香干等食物,使菜肴变得更加美味。下面,就为大家详细介绍一下家常炒黄瓜的三种做法!

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家常炒黄瓜怎么做好吃

一、清炒黄瓜

先将黄瓜洗净切成丝、片、块,厨师随意,再放点油,然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大,也不要偏低。太大会糊掉,太小会半生。

二、香干炒黄瓜

菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味:清香味 工艺:生炒

香干炒黄瓜的制作材料:

主料:黄瓜500克,豆腐干100克

调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

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家常炒黄瓜怎么做好吃

香干炒黄瓜的特色:

绿脆可口,清淡适宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。

3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

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家常炒黄瓜怎么做好吃

三、快炒黄瓜片

快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。黄瓜性平味甘,具有清热解毒、利尿的功效。

主料:黄瓜300克

调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克

1. 小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;

2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;

3. 锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;

4. 再淋入小黄瓜,用武火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。

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