螃蟹的肉吃起来特别鲜美可口，螃蟹的营养价值比较高，螃蟹富含蛋白质，脂肪，还含有钙质，铁，维生素等营养元素，螃蟹可以降血压，对动脉硬化，还有脑血栓，高血脂有一定改善作用，螃蟹一般蒸吃比较好，螃蟹和山药可以一起做营养更全面，螃蟹和山药怎么做吃？接下来我们来看看吧。

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一.螃蟹和山药怎么做吃？

材料

山药1根、螃蟹泥半瓶、料酒、盐、味精

做法

1、山药去皮洗净，切厚片，摆入盘中。

2、香蟹泥加料酒、少许盐、味精、蒸鱼豉油调味浇于山药上。

3、上锅蒸20分钟左右即可。

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二.螃蟹功效

螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂等疗效。

三.营养价值

1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

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2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。