土豆跟韭菜是我们日常比较常吃的一种蔬菜，土豆不但营养丰富，而且土豆容易被人体消化，韭菜可以补肾，平时经常吃点韭菜比较好，土豆跟韭菜可以一块炒吃，味道吃起来比较可口，有的朋友不知道土豆韭菜怎么一起炒菜，土豆韭菜怎么一起炒菜？接下来我们来看看吧。

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一.土豆韭菜怎么一起炒菜？

食材

土豆1个、韭菜一小把、干辣椒3个

烹饪过程

1.韭菜切成1cm的段，干辣椒切成段

2.土豆切成片，不要太厚，也不要太薄，适中就好

3.油温烧至6~8成熟，下辣椒，下土豆，翻炒1分钟左右，(土豆炒至金黄色口味更好)加盐，翻炒均匀

4.最后一步

最后倒入韭菜，翻炒半分钟左右即可出锅

5.小贴士

最近的作品都是利用过年没吃完的食材做的。

大家都非常熟悉韭菜，有很多人的菜园子里都会种植韭菜。韭菜冬天的进入地下冬眠，春天的时候又会长出来，非常的好打理。韭菜可以做很多的食物，比如，韭菜和鸡蛋做的饺子，韭菜炒鸡蛋等，都非常好吃。其实韭菜不仅好吃，它还有很多的营养，那么韭菜的功效与作用都有什么呢？

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二.韭菜的作用

营养丰富韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。

补肾温阳

韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。增进食欲韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的，挥发油在春天也会更好的发挥，挥发油的食物是能够促进食欲的，很多人没有胃口，但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了。

增强体力

很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了，这个其实是有根据的，韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。

抗疲劳

韭菜属于是绿色食物，各种营养价值都很高，从上面就可以看得出来，经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。

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三.韭菜的功效

１、韭菜中含有大量的膳食纤维，有利于排毒。

２、韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

３、这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

４、韭菜是属于味辛、性温的一种食材，能够起到温肾助阳的效果。